Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Начали...

Всем привет!
Итак, мой журнал... О нем нельзя говорить как о проекте. Он не имеет другой цели, кроме как дать возможность делиться впечатлениями. Впечатления самые разные. Это и поездки-прогулки-путешествия, и информация, подвернувшаяся где-либо, и, показавшаяся интересной, и фото, и видео, и,.. наверное, еще что-нибудь, если покопаться.. Иногда это один из способов самовыражения... В общем, такая вот смесь! )))
В виртуале не живу, но бываю в жж достаточно часто. Люблю, когда меня комментируют, но не обижаюсь, если комментариев нет. Комментирую иногда сам, но тоже не считаю это непременной своей обязанностью.
Если вы относитесь к блогу жж так же, как я - заходите, возможно у нас найдутся точки соприкосновения. Если ваши представления о блоге отличаются - все равно заходите, точки соприкосновения возможны в любом случае, о прочем при желании можно поспорить, а при отсутствии желания просто промолчать. В общем, буду рад! Быть может здесь вы найдете что-то для себя.
promo giocatore_spb september 22, 2014 12:08 8
Buy for 20 tokens
В прошедшее воскресенье, 21-го сентября, произошло событие, не заметить которое, находясь в Санкт-Петербурге было нельзя - известный всем крейсер Аврора покинул место своей стоянки и отправился на ремонт в Кронштадт. Петербуржцы и гости города могли проводить заслуженный корабль на пути его…

О прелестях фондю как времяпровождения.

Субботний вечер провел за фондю... И, как всегда, такое времяпровождение не могло не быть приятным. Сразу должен предупредить тонких ценителей, что весь процесс был организован с многочисленными упрощениями и отступлениями, но это не особенно важно для меня, потому что это не мешало получать удовольствие от процесса. Итак...
Вообще, фондю - это не блюдо, как часто о нем думают. Это способ проведения времени, это тема вечера, это атмосфера и настроение собравшейся компании... Ну и возможность вкусно поесть, конечно, тоже. Этого у него никак не отнимешь. :)
Был натерт чесноком чугунок-фондюшница, который более опытные и фанатичные ценители этого процесса гордо назвали бы словом катнелоне (видимо ит. cotnelone) или забавным словом какелон (фр. caquelon). Вместо сыров Грюер и Эмменталь использовалось нечто гораздо более простое (и дешевое), не помню точно что, но точно могу сказать, что это было что-то из прибалтийских полутвердых сыров. В тертый сыр было добавлено простое белое сухое столовое вино, рюмка коньяка и чуть крахмала. Все это поставлено на слабый огонь,.. Сыр расплавлен, ингредиенты хорошо перемешаны, туда же добавлен мелко-мелко порезанный и обжаренный лук... Катнелоне переставлен на стол, под ним зажжена горелка. И потом, за разговором, мы сидели, накалывали на специальные вилочки кусочки хлеба или ветчины, макали их в сыр и ели, запивая все белым сухим вином, сопровождая это оливками, огурчиками-помидорчиками (свежими и маринованными), обмакивая все это в разные соусы тоже поставленные на стол... Обстановка было уютнейшая и пол ночи пролетели совершенно незаметно. И это при том, что сам я в общем больше люблю не сырное, а мясное, бургундское фондю. Когда в Катнелоне помещается не смесь, подобная той, что я описал выше, а растительное масло. Оно раскаляется и, после, в него той же вилочкой макаются сырые кусочки мяса или птицы, которые нужно пропечь и есть. Степень пропекания определяешь сам и можешь либо запечь мясо больше, либо, если есть желание, есть его "с кровью".
К сожалению, у меня нет иллюстраций о сырном фондю, но внешний вид стола, сервированного для бургундского фондю хочется показать: 


Маленькое дополнение. На фотографии бутылка вина неудачно подсвечена и непонятно какое там вино, поэтому уточняю, что для бургундского фонд. вино, конечно же, берут красное сухое...

Ну и напоследок несколько ссылок на ресурсы, где имеется информация о фондю, разных его вариантах и рецептах:

ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D1%8E - что такое фондю вообще.

kuking.net/13_42.htm - еще о фонду и несколько рецептов дополнительно.

kuking.net/3_388.htm - бургундское фондю.

www.chokoboom.ru/engine/glossary/shokoladnoe_fondyu.html - шоколадное фондю.

Посещение траттории "Лимончелло" (Limoncello).

Как и обещал ранее выкладываю краткий отчет о посещении траттории "Лимончелло".
Начало оказалось чуть смазанным... Столик был зарезервирован на 14:00, из дому (район метро Гражданский проспект) я выехал почти в 13:30, а траттория расположена на пересечении Литейного и Некрасова, так что ехать не очень уж близко. К счастью день был субботний, пробок не было и место для парковки удалось найти достаточно удачно в Басковом переулке в той его части, где он упирается в Короленко. Хотя это детали к самому ресторанчику отношения не имеющие, поэтому упоминаю о них лишь вскользь.
Итак, траттория Лимончелло (limoncello.su/).
Вывеска с улицы довольно неброская, поэтому я ее с первого раза не заметил. :)
Внутри встретили сразу, встретили приветливо, посадили удобно, меню и винную карту принесли сразу. 
Чтобы сделать заказ, официанта пришлось ждать довольно долго, и даже напомнить о себе девушке, наблюдавшей за залом. Правда на напоминание отреагировали сразу с извинениями. Официант появился через пару минут и тоже с извинениями.
Меню в ресторане и меню, опубликованное на сайте имеют расхождения. Это объяснили тем, что меню недавно поменялось и на сайте исправить еще не успели. Упоминаю этот факт в числе недостатков, хотя больших неудобств он не доставил и серьезным недостатком это не назовешь.
Винная карта достаточно хороша... Подборка итальянских вин достойная, есть на что посмотреть и по провинциям, и по годам, и по сортам вина.
Небогатый выбор пива, но в итальянском ресторанчике, как мне кажется, это простительно. Да, с пивом был еще казус. К моменту заказа пива был всего один сорт, что странно, как мне кажется, для любого ресторана, независимо от его специализации ;) , но мне объяснили, что мы попали к времени очередного завоза и вот-вот должны подвезти... Должен отдать должное, все получилось именно так, как обещали, пока мы сидели в ресторане пиво подвезли и официант сообщил мне, что можно заказывать.
Хочется сказать, что в меню присутствует стандартный набор коктейлей и, по крайней мере, Мохито здесь мешают очень даже хорошо (об остальных говорить не могу, так как не пробовал, но глядя на остальное готов поверить, что они тоже могут быть на уровне).
Что касается кухни... Готовка очень понравилась. Выбор соответствует меню, все вкусно и порции большие. Отдельно хочется вспомнить о великолепной пицце (брали Пармскую).
Удивил выбор музыки. Больше чем за два часа сидения в заведении не прозвучало ни одной итальянской мелодии, что, по-моему, несколько не соответствует создаваемой обстановке. Правда громкость музыки умеренная и не мешает разговаривать, как раз такой уровень мне нравится больше всего.
Обслуживание приятное. Официант появлялся вовремя, был очень доброжелателен и присутствовал ровно столько, сколько его присутствие было необходимо. Блюда менялись своевременно, а грязная посуда и приборы на столе не задерживались. Если возникала необходимость он всегда готов был помочь или подсказать, причем не был при этом навязчивым.

В итоге. Не смотря на незначительные недостаточки, которые я перечислил выше, впечатление о заведении осталось очень приятное и я совсем не исключаю возможность того, что буду заходить сюда еще. :)